Quando pensamos na Amazônia, é impossível não nos encantarmos com sua diversidade natural e cultural. Mas há um tesouro a mais nessa região fascinante: sua gastronomia.
Ingredientes únicos e técnicas ancestrais dão vida a uma culinária que carrega a alma do povo amazônico. É essa essência que o Cozinha Tapajós 2024 convida você a explorar.
De 2 a 5 de dezembro de 2024, os paladares mais curiosos e aventureiros se reúnem em Belém e Alter-do-Chão para mergulhar nos sabores e histórias de uma das cozinhas mais vibrantes do mundo.
O que é o Festival Cozinha Tapajós
O Cozinha Tapajós é o maior festival de gastronomia da Amazônia, unindo a riqueza cultural, sabores regionais e sustentabilidade.
Criado há uma década pelo renomado chef paraense Saulo Jennings, o evento começou como uma celebração local da culinária de Alter-do-Chão e cresceu para se tornar um dos maiores eventos gastronômicos do Brasil.
Nesta edição especial, que conta com o apoio inédito do Ministério do Turismo, o festival ocorre simultaneamente em Belém e na charmosa vila de Alter-do-Chão, na região de Santarém, no Pará.
Durante os quatro dias de evento, visitantes e chefs participam de uma programação repleta de experiências culinárias, culturais e educativas que destacam os sabores únicos da Amazônia.
Além de feiras gastronômicas e criativas, o evento promove os pequenos negócios e a agricultura familiar, conectando produtores locais com chefs renomados e turistas.
O mais legal é que Belém, reconhecida como Cidade Criativa da Gastronomia pela UNESCO, é o palco principal do evento, recebendo chefs renomados na histórica Casa das Onze Janelas.
Já em Alter-do-Chão, às margens do rio Tapajós, a Praça Central se transforma em um cenário animado com feiras gastronômicas e criativas.
Seja provando pratos típicos como os à base de pirarucu, aprendendo sobre a produção artesanal de farinha e cacau, ou assistindo a aulas-show com chefs consagrados, o Cozinha Tapajós é mais do que um festival: é uma celebração do coração e da alma da Amazônia.
Gastronomia e Cultura em Destaque no Festival Cozinha Tapajós 2024
A região amazônica é mundialmente conhecida por sua biodiversidade, mas, em dezembro de 2024, é o sabor dessa região que rouba os holofotes.
De 2 a 5 de dezembro, o festival Cozinha Tapajós 2024 chega à sua 10ª edição, realizado simultaneamente em Belém e Alter-do-Chão, com o apoio inédito do Ministério do Turismo.
Este evento gratuito é uma ode à culinária, à cultura e à sustentabilidade da Amazônia, conectando turistas, chefs e comunidades locais em experiências memoráveis.
Ingredientes como o pirarucu, o açaí e o cacau sustentável são protagonistas dessa celebração culinária que valoriza os pequenos produtores e a agricultura familiar.
Segundo o chef Saulo Jennings, idealizador do evento, o Cozinha Tapajós vai além da gastronomia.
“O objetivo é exaltar os sabores únicos da Amazônia, promovendo os produtos locais e fortalecendo as comunidades que os produzem”, explica Jennings, que recentemente foi nomeado o 1º Embaixador Gastronômico da ONU Turismo no mundo.
Experiências Autênticas e Imersivas
Os visitantes do festival têm a oportunidade de participar de vivências únicas tanto em Belém quanto em Alter-do-Chão:
- Piracaia em Alter-do-Chão: Uma técnica tradicional amazônica de assar peixes à beira dos rios, proporcionando uma experiência gastronômica autêntica.
- Produção de Farinha em Santarém: Visita à comunidade de São Francisco do Carapanari para conhecer o processo artesanal da farinha de mandioca com Seu Bené, um guardião dessa tradição.
- Ilha do Combu em Belém: Degustação de chocolate amazônico produzido por Dona Nena e imersão no processo artesanal do açaí puro e sustentável no Ygara, onde histórias culturais enriquecem a experiência.
Programção do Festival Cozinha Tapajós 2024
O festival oferece uma programação variada que atende a todos os gostos:
- Aulas-Show e Palestras: Chefs renomados compartilham técnicas e receitas que destacam ingredientes locais, além de palestras sobre o impacto das comunidades amazônicas na culinária brasileira.
- Shows Culturais: Artistas locais embalam as noites com músicas que refletem a riqueza cultural da região.
- Feiras Criativas: Produtos típicos da Amazônia estão à venda, oferecendo aos turistas a chance de levar um pedaço da experiência para casa.
O Festival Cozinha Tapajós é um exemplo de como a gastronomia pode impulsionar o empreendedorismo, promover a inclusão social e incentivar o turismo responsável.
Com o apoio de organizações como o SEBRAE, o festival promove a geração de renda e o fortalecimento da cadeia produtiva local.
Como Participar no Cozinha Tapajós 2024?
A entrada para o Cozinha Tapajós 2024 é gratuita e aberta ao público. Para quem deseja explorar além do festival, a BlaBlaCar é uma excelente opção de transporte, conectando viajantes de diferentes partes do país a Belém e Alter-do-Chão.
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Assim fica fácil encontrar passagens de ônibus para Belém e outras cidades próximas do festival - como por exemplo, ônibus para Santarém!
O Cozinha Tapajós 2024 é mais do que um evento gastronômico; é uma celebração da Amazônia em toda a sua essência. Não perca a oportunidade de vivenciar essa experiência única!
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