Saiba como será a 2ª Bienal da Gastronomia em Belo Horizonte

Resumo:

• 🍽️ Belo Horizonte se transforma em um banquete a céu aberto com a 2ª Bienal da Gastronomia, evento gratuito que celebra a culinária mineira até 31 de outubro e reforça o título da cidade como Cidade Criativa da Gastronomia da UNESCO.
• 👩‍🍳 A programação reúne chefs renomados, produtores locais e pesquisadores em atividades como walking tours, fóruns, feiras e cozinhas-show, valorizando as tradições e incentivando a inovação na cozinha mineira.

Confira dicas e a programação completa da 2ª Bienal da Gastronomia em Belo Horizonte

Belo Horizonte, uma cidade vibrante e rica em cultura, se transforma em um verdadeiro banquete a céu aberto com a 2ª Bienal da Gastronomia.

Este evento gratuito, que acontece até 31 de outubro, convida tanto moradores quanto turistas a uma imersão na rica culinária mineira, solidificando ainda mais a reputação da capital como a Cidade Criativa da Gastronomia, título concedido pela UNESCO.

O que é a Bienal da Gastronomia de BH?

A Bienal da Gastronomia vai além de um simples festival; é uma celebração da identidade cultural de Belo Horizonte.

O evento reúne chefs renomados, produtores locais e pesquisadores, promovendo um intenso intercâmbio de conhecimentos e sabores.

Este espaço de diálogo permite a valorização das tradições culinárias, ao mesmo tempo em que abre espaço para a inovação.

Com uma programação repleta de atividades, a Bienal é uma oportunidade única para explorar a culinária local e entender seu papel no turismo brasileiro, que, segundo um estudo recente, já é a principal motivação de viagem para 11% dos brasileiros.

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Como chegar em Belo Horizonte

O ônibus é uma alternativa prática e econômica, especialmente para quem vem de capitais próximas.

Para aqueles que preferem viajar de ônibus para Belo Horizonte, a capital mineira é servida por várias empresas de ônibus que oferecem serviços de longa distância, tornando a cidade acessível a partir de diversas localidades.

E lembrando que você pode tanto oferecer caronas quanto pegar uma carona pra BH!

Eventos e Programação da Bienal da Gastronomia em BH

18/10 — Walking Tour Gastronômico (Especial Bienal 2025)

Onde: Mercado Central → Galeria São Vicente → Mercado Novo
Horário: 9h às 12h
Acesso: Gratuito, mediante retirada de ingresso (disponível em 16/10)
Descrição: Roteiro a pé pelos ícones da cultura alimentar de BH.

21 e 22/10 — Fórum Internacional de Gastronomia (FIG)

Onde: Teatro Francisco Nunes
Acesso: Gratuito, mediante retirada de ingresso
Descrição: Dois dias de debates sobre ancestralidade, diversidade, protagonismo feminino e o papel social da cozinha.

21/10 (Manhã)

• 09h00 – Início do evento
• 09h30 – Falas de abertura (autoridades)
• 10h30 – Premiação do 1º Concurso da Confeitaria e da Quitanda
• 11h00 – Comida e prosa: roda de conversa e contação de histórias
  — Maria Clara Magalhães e Carol Fadel (Matula Cozinha) convidam Beth Coutinho (Cozinha da Beth Coutinho / MasterChef+)

12h–14h – Intervalo para almoço

21/10 (Tarde)

• 14h00 – Alquimias Belo-Horizontinas: Do Grão ao Gole
  Cibele Guimarães (Drinks por Jezebel); Kalinka Campos (Lambe Lambe Bebidas); Ramon Santos (Stone Light / Envasarte / Alambiques Santa Efigênia); Bruna Brandão (Jambruna); Rodrigo Castriota (Clima Café & OOP Café)
• 15h00 – Boas Práticas em Belo Horizonte
  Renato Lana (Sebrae Minas); Isabella Fantini (SMSAN); Rosângela Mírian Mendonça (UEMG) — Mediação:Rafael Teixeira de Mattos (Senac Minas)
• 16h00 – Raízes na Panela: a força da tradição
  Cidinha Santiago (chef); João Batista (Do Batista); Márcia Nunes (Dona Lucinha) — Mediação: Sinval Espírito Santo (UNI Le Cordon Bleu)

22/10 (Manhã)

• 09h30 – Início do evento
• 10h00 – Receitas em Revolução: cozinhas criativas
  Dayse Paparoto (Paparoto Cucina); Ana Clara (Tom Cozinha de Herança); Isabela Rocha (Bar Pirex); Gui Poulain (cozinheiro e confeiteiro) — Mediação: Larissa Laura G. Fernandes De Souza (Estácio)
• 11h00 – Experiência Interativa: Cozinha Show — Felipe Caputo (Do Caputo)

12h–14h – Intervalo para almoço

22/10 (Tarde)

• 14h00 – Alimentar o Futuro: cultura alimentar em transformação
  Adélia Rodrigues (Gastronomia Periférica); Pedro Benoliel (Ateliê Benoliel); Josemira Gadelha (Pref. de Canaã dos Carajás); Bernardo Cançado (Oncevai)
• 15h00 – Do Prato à Memória: Comida como Patrimônio Cultural
  Daniel F. Veríssimo (Sands China – Macau); Vítor Sobral (Tasca da Esquina – Lisboa); Carlos Fontão (Academia Internacional de Gastronomia); Daniela Fernandes (Matula Film Festival) — Mediação: Marina Simião (Belotur)
• 16h00 – Histórias e comidas que inspiram
  Fabiana Rodrigues (Cumbucca); Iva Murta (Restaurante e Bar da Iva); Rafael Andrade (criador de conteúdo) — Mediação: Eduardo Batista (UNI Arnaldo)

21 e 22/10 — Feira Gastronômica (Prepara Gastronomia Sebrae)

Horário: 9h às 18h
Expositores: Baixa Comidaria; Cia do Aipim; Cozinha Santa Cecília; Casa di Maria Sabores de Portugal; Chocolatelab; Cacahuatt

21/10 a 23/11 — Exposição Bares com Alma

Acesso: Gratuito

• 21–22/10 – Hall do Teatro Francisco Nunes (Av. Afonso Pena, 1321)
• 25/10 a 23/11 – Sede da Belotur (Rua Espírito Santo, 527)
  Descrição: Mostra interativa sobre bares tradicionais de BH, trilhas da Rádio BH Belotur, mapas ilustrados e espaços de memória.

23/10 — Intercâmbio Cidades Brasileiras Criativas da Gastronomia (UNESCO)

Onde: Edifício Central (ao lado da Praça da Estação)
Acesso: Gratuito
Descrição: Belém, Paraty, Florianópolis e BH em cozinhas-show, menus colaborativos e feira gastronômica. Lançamento do Guia de Bares do Edifício Central.

Programação

• 17h–23h — Feira da Gastronomia (Lambe Lambe)
• Cozinha Show (Bar Baixaria)
  • 19h–19h30 — Yasmin Juliana (BH)
  • 19h30–20h — Eduardo Moreira Diniz (Paraty)
  • 21h–21h30 — Fernanda Yasmin do Carmo (Pará)
  • 21h30–22h — Janete Borges (Florianópolis)

24/10 — Sabor de Mercado: Intercâmbio Gastronômico Universitário

Onde: Mercado Central
Horário: 9h30 às 14h
Acesso: Gratuito
Programação

• 9h30 — Abertura (Belotur, faculdades e Mercado Central)
• 10h00 — Cozinha Show UNIBH Le Cordon Bleu
• 11h00 — Cozinha Show UniArnaldo
• 12h00 — Cozinha Show Faculdade Promove
• 13h00 — Cozinha Show Faculdade Estácio

26/10 — Sabores da Norte: Território Criativo Gastronômico

Onde: Praça Padre Lage
Acesso: Gratuito
Programação

• 9h–9h30 — Promoção à saúde: Tai Chi Chuan
• 9h–12h — Biofábrica de Joaninhas
• 9h–12h — Biblioteca Pública Infantil e Juvenil de BH
• 9h–13h30 — DJ
• 9h–14h — Brinquedos infláveis e cama elástica
• 9h–16h — Pintura facial e bichinhos de balão
• 9h–18h — Feira de alimentos e bebidas
• 10h–10h50 — Cozinha Show — Chef Adinah Magnani
• 10h–13h — Distribuição gratuita de pipoca e algodão doce
• 10h50–11h40 — Cozinha Show — Chef Caio Roger
• 11h40–12h30 — Cozinha Show — Chef Nayara Marques
• 13h–14h — Oficina de marmita prática
• 13h30–16h — Ação Outubro Rosa (prevenção)
• 14h–15h30 — Show Banda Arredae
• 16h–17h30 — Roda de samba com Adriana Araújo

27 a 31/10 — Experiências Criativas nos Bares com Alma

Onde: Vários bares (lista abaixo)
Acesso: Gratuito, mediante retirada de ingressos (disponíveis em 20/10)
Programação

• 27/10 — Mercearia Pérola do Atlântico (14h–15h30) • Bar e Leiteria Casa Branca (15h30–17h)
• 28/10 — Bar do Cacá (17h–19h)
• 29/10 — Bar do Careca (19h–21h)
• 30/10 — Bar do Junior (18h–20h)
• 31/10 — Taberna Baltazar (19h–21h)

Programação Associada à Bienal da Gastronomia em BH

04/10 — Feirinha Aproxima

Horário: 10h às 17h • Gratuito
Mais de 40 expositores curados por Eduardo Maya, música ao vivo, espaço kids e área de descanso.

10/10 — Jantar Especial – Flor de Jambu

Horário: 18h30 • Pago (R$ 130 uma pessoa | R$ 240 duas pessoas)
Menu fechado em 3 etapas (Pará, Bahia e Minas). Necessita reserva.

15 a 18/10 — Cozinha de Mercado – “BH, a Cidade dos Mercados!” (Cumbucca)

Gratuito • Atividades itinerantes nos mercados:

• Abertura oficial — 15/10, 10h — Mercado Central (Av. Augusto de Lima, 744)
• Degustação interativa — 15/10, 17h — Mercado Central
• Cozinha de imersão (Flávio Trombino) — 16/10, 12h — Feira dos Produtores (Av. Cristiano Machado, 1950)
• Cozinha Show (Elisa Fonseca – Bar da Lora) — 16/10, 15h — Mercado Central
• Visita guiada + degustação (Luiz Felipe Castro) — 16/10, 17h — Velho Mercado Novo (R. Rio Grande do Sul, 499)
• Oficina Gastronomia e Sustentabilidade (Fabiana Rodrigues) — 17/10, 11h — Mercado Central
• Visita guiada (Marcelo Wanderley) — 17/10, 14h — Mercado do Cruzeiro (Rua Ouro Fino, 452 / R. Opala, 55)
• Visita guiada + degustação (Bela Greco) — 18/10, 10h — Mercado Santa Tereza (Rua São Gotardo, 273)
• Encerramento: Festival, celebração e resultados — 18/10, 19h — Mercado de Origem (R. Adriano Chaves e Matos, 447)

15 a 30/10 — Colab Cozinha das Manas do Central (Edifício Central)

Gratuito • Empreendimentos participantes e horários:

• Flor de Jambu — Loja 211A (2º andar) — Qui–Sáb, 12h–16h
• Bendito Grão — Loja 242C (2º andar) — Ter–Sáb, 10h–19h
• Estação Central — Loja 226C (2º andar) — Qui–Sáb, 18h30–0h
• O Absurdista — Loja 316C (3º andar) — Qui–Sáb, 18h–0h

18/10 — Oktoberfest na Praça (Praça da Liberdade)

Horário: 14h às 22h • Gratuito, mediante ingresso
Cervejarias, pratos típicos, danças tradicionais e show da banda Tianastácia.

21 a 23/10 — Superminas Food Show 2025

Horário: 9h às 21h • Pago, mediante ingresso
37º Congresso e Feira Supermercadista e da Panificação — tendências e negócios do setor.

30/10 a 16/11 — 19ª edição: Festival Bar em Bar

Evento nacional que valoriza a criatividade dos bares com novos petiscos e cardápios especiais.

Observações importantes:

• Muitos eventos são gratuitos, mas exigem retirada de ingresso com antecedência (datas indicadas na programação).
• Em ações com vagas limitadas (tours, cozinhas-show, experiências em bares), recomenda-se garantir o ingresso assim que abrir a disponibilidade.
• Programações podem sofrer ajustes de horário/atrações; verifique a confirmação no momento da inscrição.

Quais são os festivais de gastronomia em Minas Gerais?

Minas Gerais é um verdadeiro celeiro de festivais gastronômicos que celebram a rica cultura alimentar do estado. Alguns dos destaques incluem:

• Festival da Gastronomia de Tiradentes: Um evento que reúne chefs e amantes da gastronomia em uma celebração da culinária mineira.
• Festival do Queijo Minas: Focado na valorização do queijo artesanal, um dos ícones da culinária mineira.
• Festival Gastronômico de Ouro Preto: Uma ótima oportunidade para degustar pratos típicos em um dos mais belos cenários do Brasil.

Esses festivais não apenas atraem turistas, mas também promovem a valorização dos produtos locais e a preservação das tradições culinárias.

Tem bienal em Belo Horizonte?

Sim, a Bienal da Gastronomia é um evento regular em Belo Horizonte, com sua segunda edição em 2025.

A cada bienal, a cidade se transforma em um espaço de celebração e aprendizado, onde a gastronomia é a protagonista.

O evento é uma oportunidade para chefs, produtores e a comunidade em geral se reunirem e compartilharem conhecimentos e experiências.

As edições da Bienal são planejadas para refletir as tendências atuais e as necessidades da comunidade, sempre com a perspectiva de promover a inclusão e a sustentabilidade.

Impacto da Bienal da Gastronomia de BH na promoção do turismo

A Bienal da Gastronomia tem um impacto significativo no turismo em Belo Horizonte, atraindo visitantes de várias partes do Brasil e do mundo.

O evento não só destaca a rica culinária local, mas também proporciona uma plataforma para que diversos setores se conectem, desde o turismo até a agricultura local.

Além disso, a Bienal incentiva a criação de roteiros gastronômicos, onde os turistas podem explorar as delícias da cidade de maneira interativa e envolvente, garantindo que cada visita a Belo Horizonte seja uma experiência única e memorável.

Importância cultural e econômica da gastronomia em Belo Horizonte

A gastronomia desempenha um papel crucial na identidade cultural de Belo Horizonte. A cidade é conhecida por suas delícias, como o famoso pão de queijo e o feijão tropeiro, que são mais do que pratos; são representações da cultura local.

Além de sua relevância cultural, a Bienal da Gastronomia também é um motor econômico significativo. Aumenta o fluxo de turistas e gera oportunidades para pequenos produtores e empreendedores locais.

Ao promover a gastronomia, a cidade não apenas celebra sua herança, mas também impulsiona o desenvolvimento econômico sustentável.

Com a Bienal da Gastronomia, Belo Horizonte reafirma seu status como um destino turístico de destaque, onde a comida não é apenas uma necessidade, mas uma celebração da cultura, da história e das relações humanas.

Venha descobrir por que cada prato conta uma história e como a culinária mineira é um tesouro a ser explorado.